Кокосовото брашно е един популярен заместител на стандартното пшеничено брашно. То се прави от сушен кокос и има изключителни ползи за здравето. Изцяло натурален продукт е, което го прави прекрасен избор за по-добро здраве. Не съдържа глутен, което е и допълнителен бонус за всички онези, които не консумират глутенови продукти по някаква причина.
В кокосовото брашно се съдържат повече протеини отколкото в пшениченото. То съдържа и много полезни мазнини и фибри. Отличен начин е да повишите приема на хранителни вещества чрез добавянето му в менюто, както и да обогатите хранителната стойност на печивата си, според WebMD.
Според проучване от 2003 година, публикувано в British Journal of Nutrition, цитирано от изданието healthdigest.com, печивата от кокосово брашно имат по-ниско гликемично влияние върху пациентите с диабет, отколкото пълнозърнестите варианти на другите брашна, най-вече бялото пшеничено, което прави кокосовото брашно един фантастичен вариант за хора, страдащи от подобни метаболитни смущения. Кокосовото брашно не влияе особено на нивата на кръвната захар и не причинява резки скокове в стойностите ѝ.
Защо кокосовото брашно е толкова полезно?
Кокосовото брашно дължи полезните си свойства на фибрите в състава си, според healthline.com. Високото съдържание на фибри в кокосовото брашно стимулира движенията на червата, редовното изхождане, усвояването на хранителните вещества, забързва метаболизма. Редовното изхождане намалява риска от развитие на рак на дебелото черво в бъдеще. Неразтворимите фибри подхранват полезните бактерии в червата, като това подобрява не само храносмилателната функция, но и имунната система.
Кокосовото брашно не съдържа глутен, което е подходящо за страдащи от глутенова непоносимост или чувствителност. Полезно е и за всички, които се опитват да се хранят без глутен, който има потенциала да повишава възпаленията в тъканите.
Четете цялата статия в az-jenata.bg.
Харесайте страницата ни във Facebook ТУК