Сериозно поевтиняване на италианските трюфели

Bloomberg: На лов за безценния продукт. След часове търсене в гората в Северна Италия, имаме късмет. Може и да изглежда като малко камъче, но за този трениран италиански пойнтер очевидната миризма го издава. Това е италиански татуфо бианко – най-ценната награда за ловците на трюфели. И деликатес, който отскоро стана много по-достъпен, благодарение на рязка спадане на цените. Силните летни дъждове около град Алба доведоха до около 30% увеличение в броя на белите трюфели, в сравнение със същия период на миналата година. 100 грама от кулинарното злато в момента излиза 220 евро, спрямо 350 евро през 2013 година и 500 през 2012. По-евтин бял трюфел означава повече купувачи, по-ниски цени на гурме ястията и скок в броя на туристите в годишните пазари в региона.

Още по темата

• Най-скъпото кафе се „обработва“ от котка
• Най- скъпите храни