Известен шеф готвач: Тепърва изграждаме култура на хранене в България

България е единствената европейска страна, в която няма кулинарни региони. Това каза шеф Николай Димов, по чиито рецепти готвят в ресторанти в над десет държави, както и едни от най-успешните заведения у нас. 

"Българите тепърва изграждаме култура на хранене, която съществува в Европа от много години. Ние сме може би единствената европейска страна, която няма кулинарни региони. Кулинарията е нещо много голямо. В Италия всяка област има характерна храна", каза той. 

свързани

35% от вас: Почти изцяло се храним вкъщи, рядко ходим по заведения

"Аз съм работил за една от най-големите италиански компании, която има франчайзова структура. Тя е в цяла Европа, САЩ, Китай, азиатската част на Турция", каза още той, цитиран от "Фокус".

Относно това как да възбудим интереса към кулинарията шеф Димов бе категоричен, че това е страст, която идва отвътре. "Кулинарията трябва да бъде приемана като игра. Това възбужда интереса в децата. Готвеното е страст и не те ли идва отвътре, няма как да стане", смята той.

Снимка: Димитър Кьосемарлиев (Bulgaria ON AIR)