Познаваме Николай Хайтов като белетрист, драматург и публицист, най-известен е сборникът му Диви разкази. По сценарий на Хайтов са създадени филмите "Козият рог", "Мъжки времена", "Краят на песента", "Дърво без корен" и хотовият навремето телевизионен сериал „Капитан Петко войвода". Спомени за своя баща разказва Здравец Хайтов.