Ползите на спелтата за здравето

Много хора търсят по-здравословна алтернатива на модерните пшенични култури. Спелтата - динкел или древна пшеница, е вид зърнена култура с богата история и висока хранителна стойност. Тя е била основна храна в древни цивилизации и е оцеляла през вековете благодарение на уникалните си качества и ползи за здравето.

Богат хранителен профил

Високо съдържание на фибри: Фибрите в спелтата подпомагат доброто храносмилане, предотвратяват запек и регулират нивата на кръвната захар.

Белтъчини: Спелтата съдържа около 15% белтъци, които са важни за възстановяването на тъканите и за изграждането на мускули.

свързани

Рецепта за бананов хляб без глутен

Витамини и минерали: Спелтата е богата на витамини от група В (особено ниацин), магнезий, желязо, цинк и манган. Тези хранителни вещества са от ключово значение за енергийния метаболизъм, здравето на костите и укрепването на имунната система.

Подобрено храносмилане

Спелтата е известна със своята лесна усвояемост, което я прави подходяща за хора с чувствителен стомах. Високото съдържание на фибри стимулира движението на червата и подпомага растежа на полезните бактерии в храносмилателната система. Това е особено полезно за хора, страдащи от синдром на раздразненото черво или други храносмилателни проблеми.

свързани

Храни, които не трябва да консумираме сурови

Регулиране на нивата на кръвната захар

За разлика от модерната пшеница, спелтата има по-нисък гликемичен индекс. Това означава, че тя повишава кръвната захар по-бавно, което е важно за хора с диабет или за тези, които искат да избегнат резки скокове в нивата на кръвната захар. Фибрите и сложните въглехидрати в спелтата осигуряват дълготрайна енергия и предотвратяват усещането за глад.

Подходяща за алтернативно хранене

Спелтата е предпочитана от хора, които търсят здравословни алтернативи на обикновената пшеница. Тя съдържа глутен, но в по-лесно усвоима форма, което я прави подходяща за хора с лека чувствителност към глутен (но не и за тези с целиакия). Освен това спелтата често се отглежда по екологичен начин, без използването на пестициди и изкуствени торове, което я прави добър избор за природосъобразен начин на живот.

Четете повече в puls.bg.

Снимка: Pexels