Содената питка е неразделна част от българската кухня и често се приготвя за празнични поводи или просто за да усетим топлината на домашния уют.
Тази лесна и бърза рецепта ще ви помогне да създадете ароматна и пухкава питка, която ще впечатли семейството и гостите ви.
Необходими продукти:
- 350 мл хладка вода
- 1 равна чаена лъжичка сол
- 1 равна чаена лъжичка захар
- 1 супена лъжица червен винен оцет или лимонов сок
- 2 супени лъжици олио
- 1 бакпулвер (10 гр)
- 1 равна чаена лъжица сода
- 600 гр брашно
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете хладката вода, солта и захарта, като разбъркате добре, докато се разтворят. Добавете червения винен оцет (или лимоновия сок) и олиото. Постепенно добавете бакпулвера и содата, като разбърквате, за да се активират.
Започнете да добавяте брашното на части, като бъркате с дървена лъжица или с ръце. Когато тестото започне да се оформя, го прехвърлете върху набрашнена повърхност и месете, докато стане гладко и еластично.
Оставете тестото да почине за около 15 минути. Това ще помогне на содата и бакпулвера да започнат своята работа, което ще направи питката по-пухкава.
Загрейте фурната на 180°C. Поставете тестото в намазнена тава или върху хартия за печене. Ако желаете, можете да украсите питката с кръстче или други форми (вижте по-долу). Печете за около 30 минути, докато стане златисто-кафява и при почукване отдолу издава кух звук.
Идея за украса:
Ако искате да добавите традиционен акцент към питката, можете да я украсите с кръстче или други фигури. За целта:
- Смесете една супена лъжица брашно с една супена лъжица сол и малко вода, докато получите твърдо тесто.
- Разточете тестото и изрежете желаните форми (кръстчета или други декоративни елементи).
- Поставете ги върху питката преди печене.
Снимка: Freepik