Корите от портокал подобряват сърдечно-съдово здраве. Това показва ново изследване, ръководено от Университета на Флорида. Резултатите са публикувани в сп. Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Когато се хранят с определени хранителни вещества по време на храносмилането, чревните бактерии произвеждат триметиламин N-оксид. Нивата му могат да помогнат за прогнозиране на бъдещи сърдечно-съдови заболявания, твърдят изследователи от клиниката в Кливланд.
Специалистите от Университета на Флорида изследват потенциала на екстрактите от портокалова кора, богати на полезни фитохимикали, за намаляване на производството на триметиламин N-оксид и триметиламин. Учените са тествали два вида екстракти: полярна фракция и неполярна фракция. За да получат полярните фракции, са използвали полярни и неполярни разтворители за извличане на портокаловата кора.
Резултатите от проучването показват, че екстрактът от портокалова кора с неполярна фракция ефективно инхибира производството на вредни химикали. Изследователите също така идентифицират съединение, наречено ферулоилпутресцин, в екстракта от портокаловата кора, което също значително инхибира ензима, отговорен за производството на триметиламин.
Автор: Кристина Абаджиева
Четете повече в puls.bg.
Снимка: Pexels