Ако искате да запазите спомена за летните дни и да се насладите на вкуса на любимия сезон за по-дълго, има лесен начин да направите това чрез консервиране на любимите храни. Хапвайте прекрасните продукти така, както са го правили нашите родители, баби и дядовци.
Ще ви предложим няколко идеи, които можете да използвате както за приготвяне на ястия, така и за предястие, разядка, мезе или като добавка към печен хляб. Ето ги и тях:
Бърза туршия
Необходими продукти:
- карфиол;
- моркови;
- червени чушки;
- скилидки чесън (обелени);
- стръкове целина;
- корнишони;
- 200 мл ябълков оцет;
- 4 с. л. сол;
- 8 с. л. захар;
- 4 аспирина (натрошени);
- 8 с. л. олио;
- сол;
- захар;
- 3-литрови буркани (или туби от минерална вода).
Нарежете всички продукти на едро, добавете оцета, солта, захарта, аспирините и олиото. Разбъркайте добре така, че сместа да покрие зеленчуците. Сложете в буркан (или туба). Всеки ден обръщайте с капачката надолу вашата туршия, а след това я връщайте в изходна позиция.
Цветна лесна туршия
Ще ви трябват:
- 4 моркова;
- 3 червени чушки;
- 1 тиквичка;
- 150 г зелен фасул;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън (обелени);
- 250 мл оцет;
- 4 с. л. сол;
- 2 буркана.
В тенджера загрейте вода, докато кипне. Добавете зеленчуците и бланширайте за няколко минути, като целта е те съвсем леко да омекнат, като обаче същевременно запазят хрупкавостта си. В измити, чисти буркани изсипете още врелите зеленчуци и допълнете с вода.
Прибавете сместа от солта и оцета, разпределена поравно между двата буркана.
Четете цялата статия в az-jenata.bg.
Харесайте страницата ни във Facebook ТУК